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果蔬产品净化加工

文章出处:   责任编辑:   发布时间:2021-06-08 09:30:21    点击数:-   【


果蔬产品净化加工



蔬菜净化加工过程中存在的主要问题是极易腐烂变质,其防止的关键技术是

保鲜措施。



果蔬产品经过净化加工后,其表面组织细胞被破坏,微生物侵染面积增加,

伤口呼吸作用增强,营养消耗加剧。



呼吸强度和微生物状况是决定净菜货架期质量的主要因素,而温度则是影响

呼吸强度和微生物繁殖速度的主要外界因素。



温度越高,呼吸强度越大,果蔬呼吸代谢越强,各种营养成分消耗也越快,

其结果是加速细胞分解,严重地降低果蔬耐贮性与抗病性。



低温是抑制微生物生长有效和安全的方法,在5 ℃以下温度环境中,各种微

生物繁殖就会得到很明显地抑制,从而有效地保证净菜的质量与新鲜度。



例如黄瓜、西葫芦、苦瓜等在7℃以下很容易受冷害,其冷害症状表现为表面

呈水煮状、组织软腐、食用部分变苦或风味迅速减退,失去食用价值。



因此对那些容易受低温冷害的蔬菜,可以采取分批进货或推迟进货时间,边包

装边装箱的形式,或者采取个别存放等保温措施,防止冷害发生。



尽管许多蔬菜对低温比较敏感,但是由于净菜极易腐烂变质,贮藏期短,所以

在生产量小、货物又可及时销售的情况下,在实际操作中可忽略产品冷害问题。




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肯德始终认为,企业的发展应坚持与时共进、顺应同化。企业肩负着责任,员工

同样也要对企业或者社会承担责任,这就是企业文化给肯德员工所带来共同的价

值观。

 

未来肯德将围绕“低碳、环保、节能”系列产品的改进、系统的性能提升、应用

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有技术进行全面总结和优化,从而不断开阔新型制冷技术应用领域的深度和广度

,在安全制冷、绿色制冷的发展之路上再铸辉煌。

 

未来,肯德将在持续做大做强冷冻冷藏、工业冷冻等传统优势市场的同时,围绕

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目标做出更积极的努力,担负更大社会责任。

 

上海肯德机电设备有限公司是一家集冷库研发、设计、建造、工程成套、售后服

务及制冷技术咨询于一体的综合性公司。

 

公司以专.业建造各类冷库为主营业务,可设计安装各类冷藏库、保鲜库、物流库

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产品广泛应用于物流、食品、医.疗、水产、商超、生物工程等行业。

 

经过十余年的努力,上海肯德机电设备有限公司冷已成长为一家集团性企业。

 

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设备工程有限公司(南方区域冷库工程安装建造,制冷设备销售),山东、四川、

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肯德制冷通过与国内外同行的广泛交流与学习,积累了丰富的经验,掌握了世界先

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上海肯德机电设备有限公司产品已遍及全国各地,并向日本、韩国等多个国家和地

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以诚信交朋友,质量求生存,信誉求发展,提供快捷的售后服务,与客户建立可靠

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关于售后服务:7-24h维修服务,保证4h内服务人员到达现场排除故障(外省客户

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关于工程的保修期服务:对所有设备提供为期一年的无偿维保服务。(包括提供对

机组、冷库部分和电器部分的定时维保服务。)

 

除了定期保养外,我们还为客户提供免费的巡检服务,以保证系统运行的稳定性,

延长设备和系统的使用周期,为客户节约成本。

 


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