果箱分级分批堆放整齐，留开风道，底部垫板高度10～15 厘米，果箱堆

垛距侧墙10-15厘米，距库顶80厘米。果箱堆垛要有足够的强度，并且箱和

箱上下能够镶套稳定。箱和箱紧靠成垛，垛宽不超过2米，果垛距冷风机不

小于1.5米，垛与垛之间距离大于30厘米；库内装运通道1.0～1.2米。主风道

宽30-40厘米，小风道宽5-10厘米。

（1）贮藏温度：0±0.5℃，用经过校正的温度计多点放置观察温度（不少于

3个点），取其平均值。

（2）贮藏湿度：相对湿度90%-95%，可采用毛发湿度计或感官测定，感官

测定可参考观察在冷库内浸过水的麻袋，三天内不干，表示冷库内相对湿度

基本保证在90%以上，湿度不足时，立即采用冷库内撒水、机械喷雾、挂湿

草帘等方法增加湿度。

（3）气体成分：测塑料袋内气体成分，以O2浓度2-3%、CO2浓度5%（8%

以上出现障害）、乙烯浓度＜30微克/升为好。

（4）通风换气：一般1周冷库换气一次；当袋内O2＜2%，CO2＞6%时要及

时换气，打开塑料袋口放气，开动排风扇，打开排风口换气，夜间或清晨进

行，雨天、雾天、中午高温时不宜换气。

（5）品质检查：每月抽样调查一次，发现有烂果现象时全面检查，烂果及时

除去。

（6）设备安全：配备相应的发电机、蓄水池，保证供电供水系统正常，调整

冷风机和送风桶，将冷气均匀吹散到库间，使库内温度相对一致。保证库间

密闭温度稳定，停机2小时库温上升不超过0.5℃，减少库间温度变化幅度，

防止果实表面结露，也不使果实发生冻害。