不同种类的水果应控制在各自的适益温度下进行储藏。


因为不同种类的水果，它能忍受低温的能力是各不相同的，不适宜的低温和

冷冻，会影响果实正常的生理功能，引起风味品质的变化或生理病害的产生

，这对储藏是不利的。


以水果来讲，一般产于南方或夏季成熟的水果冷库，适宜的储藏温度较高。


因此高温冷藏储藏水果，应根据不同种类，控制不同的储藏温度。

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