1、温度 


洋葱含糖量较丰富，抵抗低温的能力较强，结冰点为-1.59－1.8℃，即使鳞

茎出现轻冰冻，只要不冻实心，经缓慢的解冻后，仍可恢复原状；所以洋葱

贮藏适于低温干燥环境，适宜贮温为0－3℃时，但温度低于－3℃洋葱也会

受到冻害。种用葱头的贮藏一定不能低于0℃，结冻的葱头不宜作种，否则

会因为抽薹不良而影响种子产量。




2、湿度


 洋葱贮藏过程中忌受潮，如湿度过大易发芽和长出须根（生白须）,有利于

霉菌的繁殖,发生腐烂,一般相对湿度超过80％，就容易生芽、发须根，以致

腐烂损失。相对湿度70％以下（64％左右）适宜。




3、气体成分 


低氧和高二氧化碳对抑 制发芽有明显的效果。贮藏环境中适宜的气体成分

为氧2％－4％，二氧化碳10％－15％。

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