用于贮藏冷库设备的葡萄首先要达到成熟采收，不熟或过熟都不利于储藏。

第二须在早晨露水充分干后采收，采收前2天应对果穗喷布红提专用防腐保

鲜剂（食品添加剂型），采收后配合保鲜片使用，才能得到较好的贮藏效果

。红提品种不耐SO2，采前使用保鲜剂是延长贮期，防止贮藏期发生霉变的

关键技术之一。

葡萄浆果特别易发生机械伤，因此在采收、装箱、运输、贮藏过程中要轻拿

轻放，避免或减少磕碰、挤压、磨擦、震动造成的损伤。采收时最忌用手提

拉果粒和倒箱，采后的葡萄应立即剔除病、伤、青、小的果粒，将果穗轻轻

地摆放在内衬PVC或PE葡萄专用保鲜袋的箱内，装箱后应立即运到预冷库预

冷。葡萄从采收到预冷以不超过12小时为宜，预冷速度越快越好。

步骤/方法:

库房消毒：国家农产品保鲜工程技术研究中心研制的CT-高效冷库房消毒剂，

剂属烟熏剂，对灰霉、青霉、根霉、黑曲霉等杀死率达90%以上，而且具有

使用方便、安全、对金属腐蚀小等特点，用量为5克/立方米。

保险材料：

1、包装箱：用于红提葡萄贮藏的保鲜包装箱应以装量5公斤左右，放一层果

为宜，其材质有木箱、纸箱、塑料箱、泡沫箱。

2、保鲜袋：选择袋时要注意选用红提专用的PVC或PE调气透湿袋。这种袋具

有结露轻甚至不结露，葡萄品质变化小，果梗保绿性能较好等优点，但PVC

袋开袋较困难，因此应提前一个月左右购买，在葡萄装袋前要对袋进行试漏实

验。

3、保鲜剂：研究表明红提葡萄对SO2较敏感，因此应选用CT复合型保鲜剂，

包括CT2、CT1和调湿保鲜膜，使用剂量为每5公斤葡萄用7包CT2和1包CT1，

 1张调湿保鲜膜。

葡萄运至预冷库后应打开袋口在－1℃至－2 ℃ 条件下进行预冷，使葡萄的品

温尽快下降，当果实品温在24小时内下降到2℃时，将保鲜剂按使用要求放入

袋内用双层纸将包好后的保鲜剂放在葡萄上，效果更佳。然后扎紧袋口，在

-0.5±0.5℃条件下进行贮藏。为防止红提葡萄发生保鲜剂释放引起的伤害及先

期霉变，建立预冷库防止扎袋后期的结露是红提品种贮藏的关键技术之一。

红提葡萄必须使用单层包装箱，预冷后待果温达到0℃后方可开始投放保鲜剂

。红提品种不抗SO2型保鲜剂，又易在田间感染灰霉等贮藏病害，故在保证

果温0℃和防止结露的前题下，使用复合型保鲜剂，每5公斤用量为7包片剂保

鲜剂（2片/包，每片0.5g±）加1片牛皮纸包装的保鲜垫（计6包药剂）。使用

方法如下：先在葡萄上部垫1张疏水性强的纸，纸长度>750px，宽度>500px，

将牛皮纸保鲜垫1张放在垫纸上面，然后将片剂保鲜剂每包用大头针（号）扎

两个透眼，7包片剂保鲜剂放在保鲜垫上部，再用垫纸盖上，以保证药剂释放

的均匀性。

注意事项

1、温度管理：在贮藏过程中应保持库温 -0.5±0.5℃，必须保持库温的稳定，

库温波动应小于0.5℃，库温波动太大易造成袋内结露而引起果实的腐烂和药

害发生。

2、通风换气：红提葡萄采后在低温条件下虽然呼吸代谢较弱，但贮藏过程中

库房通风仍是非常必要的，通风有利于红提葡萄的贮藏。

3、贮藏过程中要经常检查葡萄的贮藏情况，如发现葡萄果梗已显现干枯、变

褐、腐烂或有较重的药害发生时，要及时销售。