- [制冷行业资讯]高压脉冲电场保鲜技术2021年08月23日 17:09
- 高压脉冲电场杀菌是一种非加热处理、杀灭微生物且能保持食品原有的营养成分及风味的绿色保鲜技术。高压脉冲电场技术对鲜肉具有增鲜和增添营养成分的作用。
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- [制冷行业资讯]探析现代肉制品主要的防腐保鲜技术2021年08月23日 11:00
- 超高压加工技术一般是指将食品置于高于100MPa的容器内进行加压处理,以达到杀菌、抑制酶的活性、嫩化等处理目的,同时还能够很好地保持肉制品的色泽、风味及营养成分。
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- [制冷行业资讯]肉制品的真空包装技术2021年08月23日 09:30
- 随着我国经济的不断高速增长,国内消费水平的不断提高,消费者越来越注重肉食品的安全与新鲜,肉类保鲜食品必将成为食品生产企业的一个新的经济增长点。肉类的保鲜技术已经成为食品市场的一个趋势,受到了广大消费者的青睐。
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- [制冷行业资讯]低水分活性保鲜2021年08月19日 17:00
- 水分活性中所指的水分是指微生物可以利用的水分。微生物的繁殖速度及微生物群构成种类取决于水分活性(AW)。据英国里斯(RELSS)报道,在肉制品内部及表面可分离出45种青霉菌,在低水分活性和较高温度时,只有曲霉菌才能生长。
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- [制冷行业资讯]冷却肉和冷冻肉2021年08月19日 15:05
- 冷却肉:主要用于短时间存放的肉品,通常使肉中心温度降低到0℃~1℃左右。具体要求是,肉在放入冷库前,先将库温降到零下4℃左右,肉入柜后,保持-1℃~0℃之间。
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- [制冷行业资讯]猪肉的低温贮藏保鲜法2021年08月19日 09:49
- 低温贮藏法即肉的冷藏,在冷库或冰箱中进行,是肉和肉制品贮藏中实用的一种方法。在低温条件下,尤其是当温度降到零下10℃以下时,肉中的水分就结成冰,造成细菌不能生长发育的环境。
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- [冷库建造问答]分析恒温冷库形成温差的态势2021年08月18日 14:45
- 恒温冷库冷藏间内的区域空间温差形成原因复杂,形式表现不一,呈现多种态势,现在对冷藏间的区域空间温差态势做一简要分析。
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- [冷库建造问答]冷库怎样储存姜2021年08月18日 11:45
- 生姜冷库中贮存的姜的适宜温度约为15℃,相对湿度为90%~95%。10℃以下易受冷害,受冷害的姜块回温后易腐烂。贮藏湿度过大有利于病菌繁殖而导致腐烂,湿度过小,降低食用品质。
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- [冷库建造问答]聚氨酯冷库板2021年08月18日 10:30
- 低温库及冻结库一般选用12厘米或15厘米厚的板块;所以如果不是预定的库板,采购时就要注意库板的密度和钢板的厚度。
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- [冷库建造问答]苦瓜速冻贮藏2021年08月13日 11:30
- 装箱后的苦瓜放入干净和消毒过—18℃的冷却库内贮存,速冻苦瓜通常可保留6—8个月。
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- [冷库建造问答]苦瓜适合的冷藏温度与相对湿度2021年08月13日 10:38
- 苦瓜的更适储存温度为:7~9℃,6℃以下会受冷害,宜用冷库贮藏和冷藏车运输。苦瓜易失水变软,要求相对湿度保持在85%~95%,可用塑料薄膜包装,以防止失水。
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- [冷库建造问答]苦瓜的储存方法有与注意事项2021年08月13日 09:30
- 苦瓜对乙烯敏感,储存和运输时须注意避免与容易产生乙烯的果蔬混放,在储存过程中吸收乙烯对延缓苦瓜衰老和延长保鲜期有明显效果。
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- [冷库建造问答]丝瓜冷库储存时注意事项2021年08月11日 11:30
- 这样可以大大降低病原菌的基数,减少腐败、变色现象!丝瓜入库前必须进行预冷操作,快速预冷降温速冻速度越快越好,储存保鲜效果越好!
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- [冷库建造问答]丝瓜可以放冷库保存吗2021年08月11日 10:30
- 答案是可以的。丝瓜放冷库储存,不仅可以延长保鲜期,还能利用冷库做反季节销售,以满足不同季节,尤其是生产淡季的广阔消费者市场需求。
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- [冷库建造问答]丝瓜如何冷藏2021年08月11日 09:30
- 丝瓜只能冷藏,不能冷冻,冷冻会直接冻坏了,有几种方法可以保存营养效果好:1、不要洗,用塑料袋装好直接放冰箱。2、若是未料理完的丝瓜,可用保鲜膜包住切断面并用橡皮筋轻箍做固定,再冷藏保存。
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- [冷库建造问答]北瓜贮藏方法及注意事项2021年08月04日 11:30
- 以便保持瓜瓤原有的重力方向,北瓜刚入库时应注意加强通风,勤开库窗,保持室内干燥,这样可贮藏3-4个月或更长时间。
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- [冷库建造问答]脐橙保鲜库中的温度及湿度2021年08月04日 10:30
- 保鲜库脐橙温度与其他一般的蔬菜水果的温度差不多的,脐橙储存温度:6~8℃,相对湿度:85%~90%。二氧化碳浓度最好控制在2%—3%之间。
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- [冷库建造问答]延长果实寿命的冷库秘诀2021年08月04日 09:30
- 具体而言,主要调节空气中的氧气和二氧化碳。因为引起果实变质的自身生理生化过程和微生物作用过程多数与氧气和二氧化碳有关。
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- [冷库建造问答]100吨水果保鲜冷库多少钱2021年07月29日 15:20
- 目前水果保鲜冷库安装工程有两种,一种是技术先进的气调库安装工程,另一种是普通的保鲜库安装工程,两种冷库的造价差异较大。
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- [冷库建造问答]如果制冷机库温不到就停机怎么办2021年07月29日 10:51
- 如果遇到制冷机启动频繁、长时间不启动、长时间开机不停止,或者库温不到就停机怎么办?
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