- [制冷行业资讯]猪肉冷库速冻工艺的优点2023年07月17日 14:30
- 速冻工艺要求冻结问配置有较大的冻结设备和较严格的工艺;并且需要肉制品不惧怕寒冷收缩现象。猪肉脂肪层较厚,导热性差,其pH比牛、羊肉下降快,不会出现寒冷收缩现象,很适合冷库的速冻工艺。
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