- [肯德新闻中心]杨梅的速冻保鲜法2021年04月16日 14:30
- 优点:果实的失汁率低于5%。可溶性固形物含量较高而酸含量下降,味变甜。维生素C含量损失小,不发生异味或霉变。不易机械损伤。适用于贮藏果实,反季供应水果。
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- [冷库建造问答]番茄的气调贮藏法2021年04月15日 15:30
- 调贮藏当温度较高或需要长期贮藏时,对于一些高质量的果实,可采用气的方法,延长贮藏期。气调贮藏以45天为宜,不宜过多,更不能超过2个月。
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- [冷库工程建造动态]新鲜蔬菜的预冷2021年04月15日 15:04
- 目前在经济发达国家,为了加工高质量的速冻蔬菜产品,已把预冷作为蔬菜采收后加工的第一道工序。这样保持蔬菜的本身温度稳定,来达到预冷的目的。
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- [冷库建造问答]能抗零下30度低温的草莓运输2021年04月14日 11:30
- 中国草莓,用美味征服了全球吃货的舌尖。但千里运浆果,很多人担心,买的是草莓,收的是草莓酱,或者冻草莓!这种尴尬事几年前真有,但是现在,草莓零下30度的低温也能安然无恙。
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- [肯德动态]常温库房存放注意事项2021年04月14日 10:00
- 存放商品时需留出主通道以及不同的商品之间需留出小的通道,便于取货及整理。
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- [冷库建造问答]冷库机组主机安装2021年04月13日 11:00
- 因主机冷凝器、蒸发器在厂里都经过打压密封,因此开封时,都应有压力,可查是否有漏,出厂铜管应两头有封尘措施,施工时也要注意随时密封,以防水灰尘进入管内,冷凝器→主机→蒸发器,铜管连接以焊接方法,接口牢固美观。
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- [制冷行业资讯]多间低温冷库的温度集中监测系统2021年04月13日 10:30
- 低温冷库的温度一般为一15~一35℃,主要用于食品、药品、药材、化工原料等物品的低温冷冻冷藏。
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- [制冷行业资讯]草莓的贮藏保鲜的技术2021年04月13日 10:01
- 密封后放在窑内或自然通风库或冷库中架藏。每隔一周左右打开袋口检查,如无腐烂变质,再封口继续冷藏。
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- [肯德新闻中心]草莓保鲜的时间怎样才能延长2021年04月12日 14:30
- 成熟的草莓浆果自然保鲜期只有1-3天,极易腐烂变质,要延长草莓保鲜期,必须做到科学采收、分级包装和精心贮藏。
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- [肯德新闻中心]压缩机在运转中突然停机的处理2021年04月09日 14:44
- 【故障分析】系统内有空气循环,会出现排气压力过高,排气温度高,排气管烫手,制冷效果差,压缩机运转不久,排气压力超过正常值,迫使压力继电器动作。
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- [制冷行业资讯]冷冻面团,多放酵母就可以吗?2021年04月07日 16:20
- 冷冻面团质量的稳定,不仅仅是多添加酵母这么简单噢,而且现在市场上也有了耐冷冻酵母,更需要考虑的还有面筋的稳定性、风味的保留度。
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- [肯德新闻中心]面团冷藏取出,可直接整形吗?2021年04月07日 13:53
- 冷柜取出来的面团是可以直接进入整形制程的,只是说面团温度在16度以下属于还在休眠的状态,发酵比较慢,或是有些面团卷紧或包馅,在最后发酵时因为中心点发不到位导致烤不透。
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- [冷库建造问答]面包店冷藏、冷冻法的技术难点2021年04月02日 15:30
- 无论是冷藏面团还是冷冻面团,都能给生产带来高效便利性,但要使产品稳定地达到正常操作制法的状态,仍然需要解决一些技术难点。
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- [制冷行业资讯]制冷新技术2021年04月01日 16:07
- 高度智能就是物联网化,每一台冷柜、每一层层板、每一件商品在哪些门店迁移过、工作过等等,全部可以让我们的客户通过扫码的形式读取出来。
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- [肯德动态]智能化是发展趋势2021年04月01日 15:30
- 发展之初到现在,对冷链设备的需求经历过三方面的阶段,第一方面对冷链设备的供应商要求它的集成能力,和综合解决方案能力要特别强,所有的企业都希望找到一家具有全冷链领域的产品制造。
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- [肯德动态]客户体验决定外观选择2021年03月31日 16:30
- 选择冷链设备的关键还是要从客户体验的角度出发。“一切不以客户体验和商品温度的营销,都是哗众取宠。
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- [制冷行业资讯]双级压缩机湿冲程的处理2021年03月31日 14:00
- 在调整过程中,时刻注意机器油压的变化,不得造成机器在无油压的状态下运转。
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- [肯德动态]压缩机运转正常运转的标志2021年03月30日 11:00
- 机器运行的电流:压缩机运行中,机器的电流表指针在吸、排气压力无变化时处于平稳状态,不应有大摆动。
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- [肯德新闻中心]冷库供液系统检查2021年03月30日 10:00
- 重力供液方式:系统中氨液分离器的液位不得超过40%;氨泵供液方式:低压循环储液桶液位保持在 30%~60%之间。
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- [制冷行业资讯]冷库阀门待工作状态检查2021年03月30日 09:30
- 各种使用设备上的压力表控制阀、安全阀控制阀、指示器控制阀均开启。各设备的放油阀关闭。
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