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生鲜冷库的规划选址

文章出处:   责任编辑:   发布时间:2021-08-30 10:30:28    点击数:-   【

生鲜冷库的规划选址


1、冷库库址宜选择在城市规划的物流园区内,且应位于周围集中居住区夏季

大频率风向的下风侧,并且应选择交通运输方便、有可靠的水源和电源以及

排水条件的地方,冷库库址的选择还应综合考虑其他特殊的要求。


2、冷库规划应满足生产工艺流程要求,加工运输线路宜短,应避免迂回和交

叉。


3、根据生鲜产品的特性可以分为以下几个温度区间:肉类低温冷藏库-18~

-23℃、水果保鲜冷藏库0~5℃、热带水果冷藏库5~12℃、红酒葡萄酒冷藏库8~16℃、高温货物打包加工间5~15℃等进行分间规划。


4、对于有异味或者易串味的贮藏食品应和其他食品分开贮藏,冷库中尽量避

免多种产品同时存储,比如猕猴桃在存储过程中,会释放出大量的乙烯,乙

烯是一种植物代谢产物,具有催熟的作用,故猕猴桃不宜和其他果蔬一起存

储。


5、对于经常有人员进出的冷库,冷藏门外侧需设置冷风幕或在其冷藏门的内

侧设置耐低温的透明塑料门帘,防止由于开门次数的增加导致库内冷气外漏,

并且冷库专用门内侧应设有应急内开门锁装置,并有醒目的标识,防止人员被困。


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