冷库工程服务经验- 冻鱼冷库安装免费咨询:4008206368或18930926506 点击免费咨询
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- 冻鱼冷库的温度也不尽相同，目前最常见的温度区间有：水产冷藏库：-10℃--18℃，水产冷冻鱼库：-20℃--23℃，鱼肉类急冻冷库：-30℃--40℃以下等几类。
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- 在做好水产冻鱼冷库管理之前，我们应先了解一下鱼类易变质的因素：一是高温环境下微生物容易繁殖，污染了鱼肉蛋白质；二是鱼肉含有很多脂肪，容易被氧气氧化，导致新鲜的鱼肉肌红蛋白的变色，影响鱼肉的口感、色泽。
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- 因此想要做好冻鱼冷库的管理工作，应主要从控制温度和卫生下手。
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- 1、品类规范入库
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- 我们知道，水产鱼类相比果蔬，会有一些让人不太能接受的味道，因此作为冷库管理运营者，不能贪图方便等，将其它食品混放在鱼肉冷库内，不但易导致食物串味，还会因所带的各类微生物、细菌等造成互相感染。
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- 2、入库前质量检查
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- 认真检查水产，大批量进货时，会有一些腐烂的鱼肉掺杂在其中，入冷库前一定要将有变质问题的产品挑出来，以免对其他货品造成污染和损害。
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- 3、预冷防异味
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- 水产鱼类在入库冷冻前，充分做好预冷工作，可有效降低冻鱼的特殊气味，这样鱼类进入冷库内就不会带有极大的异味，以更好地达到低温储存的效果。
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- 4、严控冷库温度
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- 在储存过程中，冷库温度达不到要求，冻品的中心温度达不到预计温度，会导致水产品腐坏，遇到这种情况应及时调整库温，或做相应的转移处理。
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- 5、定期给冻鱼冷库通风散气
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- 冻鱼冷库长时间通风不畅，温湿度过大，细菌容易迅速繁衍，导致冻品变质及异味。同时冷库制冷管道制冷剂的走漏，侵蚀到食物中不但引起食物异味，还会导致各类食品安全问题。
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- 良好运作的水产冻鱼冷库，可广泛应用于各类大中小水产批发交易市场、餐饮店、宾馆、超市等场所，能有效解决商家货品周转，保障食品卫生安全。
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- 肯德制冷有限公司是一家以制冷工程设计、安装、改造、制冷设备配件产品开发销售服务为一体的综合实业企业。公司自创办以来，勤奋创造辉煌的肯德人在制冷行业，不断地发展、壮大。公司主要经营产品有：（氨）（氟）制冷系统的制冷设备，配件。冷冻机、冷凝机、贮氨器、油分离器、集油器、冷却塔、钢制阀门、过滤器、压缩机组、膨胀阀、冷风机、冷库门、冷库板、铝排管等等一系列制冷工程配件。
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- 公司本着“质量为本、信誉至上”的宗旨，竭诚为用户提供高品质的产品和优质服务，与广大制冷人携手合作，共创制冷行业辉煌明天！
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