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1921-08

低水分活性保鲜 水分活性中所指的水分是指微生物可以利用的水分。微生物的繁殖速度及微生物群构成种类取决于水分活性（AW）。据英国里斯（RELSS）报道，在肉制品内部及表面可分离出45种青霉菌，在低水分活性和较高温度时，只有曲霉菌才能生长。...
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1921-08

冷却肉和冷冻肉 冷却肉：主要用于短时间存放的肉品，通常使肉中心温度降低到0℃～1℃左右。具体要求是，肉在放入冷库前，先将库温降到零下4℃左右，肉入柜后，保持-1℃～0℃之间。
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1921-08

猪肉的低温贮藏保鲜法 低温贮藏法即肉的冷藏，在冷库或冰箱中进行，是肉和肉制品贮藏中实用的一种方法。在低温条件下，尤其是当温度降到零下10℃以下时，肉中的水分就结成冰，造成细菌不能生长发育的环境。
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1821-08

冷库对冷藏间长度温差的影响 经过区域温度测量，在距冷风机近端的温度为-2℃。而在离冷风机远处的温度则在2℃左右。此时一个区域温度超过规定指标2℃，另一个区域温度则低于规定指标温度2℃，总的长度温差则达到4℃。
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1821-08

分析恒温冷库形成温差的态势 恒温冷库冷藏间内的区域空间温差形成原因复杂，形式表现不一，呈现多种态势，现在对冷藏间的区域空间温差态势做一简要分析。
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1821-08

冷库怎样储存姜 生姜冷库中贮存的姜的适宜温度约为15℃，相对湿度为90%～95%。10℃以下易受冷害，受冷害的姜块回温后易腐烂。贮藏湿度过大有利于病菌繁殖而导致腐烂，湿度过小，降低食用品质。
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1821-08

聚氨酯冷库板 低温库及冻结库一般选用12厘米或15厘米厚的板块;所以如果不是预定的库板，采购时就要注意库板的密度和钢板的厚度。
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1621-08

采购时冷库板厚度 冷库板厚度规格：60、75、100、120、150、180、200、250 ；冷库板有手工板和机制板，手工板也就是挂钩版，长度一般最长在12000mm（12米）
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1621-08

苦瓜鲜瓜气调贮藏 有条件的可采取此种方法。使氧气和二氧化碳浓度维持一定比例，以发明并维持产品所恳求的气体组成。气调可与冷藏配合进行，也可在常温下进行。
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1321-08

苦瓜速冻贮藏 装箱后的苦瓜放入干净和消毒过—18℃的冷却库内贮存，速冻苦瓜通常可保留6—8个月。
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1321-08

苦瓜适合的冷藏温度与相对湿度 苦瓜的更适储存温度为：7~9℃，6℃以下会受冷害，宜用冷库贮藏和冷藏车运输。苦瓜易失水变软，要求相对湿度保持在85%~95%，可用塑料薄膜包装，以防止失水。
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1321-08

苦瓜的储存方法有与注意事项 苦瓜对乙烯敏感，储存和运输时须注意避免与容易产生乙烯的果蔬混放，在储存过程中吸收乙烯对延缓苦瓜衰老和延长保鲜期有明显效果。
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1121-08

丝瓜冷库储存时注意事项 这样可以大大降低病原菌的基数，减少腐败、变色现象！丝瓜入库前必须进行预冷操作，快速预冷降温速冻速度越快越好，储存保鲜效果越好！
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1121-08

丝瓜可以放冷库保存吗 答案是可以的。丝瓜放冷库储存，不仅可以延长保鲜期，还能利用冷库做反季节销售，以满足不同季节，尤其是生产淡季的广阔消费者市场需求。
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1121-08

丝瓜如何冷藏 丝瓜只能冷藏，不能冷冻，冷冻会直接冻坏了，有几种方法可以保存营养效果好：1、不要洗，用塑料袋装好直接放冰箱。2、若是未料理完的丝瓜，可用保鲜膜包住切断面并用橡皮筋轻箍做固定，再冷藏保存。
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1021-08

丝瓜适合的冷藏温度和存放多常时间 丝瓜冷库适合的储存温度是8摄氏度到10摄氏度。相对湿度保持在百分之90到95之间为益。丝瓜放冷库可以储存30到40天左右。
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0921-08

南瓜冷库储存温度及方法 南瓜冷库最适宜的贮藏温度为0~3℃。要注意库内温度稳定，安全贮藏温度应控制在±1℃，库温上下波动不宜超过2℃，温度波动过大易造成霉菌滋生、腐烂的机率。
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0921-08

库房的后续定期消毒 果蔬入库后应定期对库房环境空气进行消毒。以防后续从外界进入的微生物对果蔬造成污染。消毒标准频率为2周一次。
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0921-08

果蔬入库前消毒的步骤 在果蔬进入冷库前，先用清水洗涤表面灰尘。使用奥克泰士消毒剂按照0.5%（1:200）比例稀释成消毒液，用消毒液浸泡果蔬，时间5-10分钟，然后沥干、干燥，入库，无需再次冲洗。
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0621-08

北瓜适贮条件及贮前准备 北瓜喜温耐热，属冷敏性蔬菜，不耐低温，低于10℃就会发生冷害。贮藏北瓜的适宜温度为10-15℃，相对湿度为70％-75％，要求通风良好。