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1421-04
常温库房管理--存放要求 存放时,商品需注意避开阳光的照射及雨水
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1321-04
多间低温冷库的温度集中监测系统 低温冷库的温度一般为一15~一35℃,主要用于食品、药品、药材、化工原料等物品的低温冷冻冷藏。
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1321-04
草莓的贮藏保鲜的技术 密封后放在窑内或自然通风库或冷库中架藏。每隔一周左右打开袋口检查,如无腐烂变质,再封口继续冷藏。
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1221-04
草莓保鲜技术 草莓是多年生浆果,含有较高的维生素C,是一种高档水果。但供应期短,很难保存。长时间贮藏方法是低温温速冻-18℃处理,但解冻后果实塌缩出水,已失去鲜果的风味,影响商品的品质。
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0921-04
冷库正常运行的标志 曲轴箱油温氟制冷机不超过70度,最低不低于10度。氟制冷机润滑油可有泡沫。
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0921-04
冷库正常运行的标志 曲轴箱油温氟制冷机不超过70度,最低不低于10度。氟制冷机润滑油可有泡沫。
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0921-04
普通冷库制冷效果差原因 【排除方法】制冷剂泄漏后,不能急于向系统内充灌制冷剂,而应立即查找渗漏点,经修复后再充灌制冷剂。
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0821-04
冷库制冷设备保养 关于冷库收缩机: 经常视察收缩机的油面及回油状况及油的请洁度。避免形成光滑不良。
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0821-04
冷库发展模式及盈利模式分析 冷库是我们日常生活中的一部分,相信很多的朋友都见过。就算是没有见过的朋友,也是和它有过不解之缘的,咱们桌子上的新鲜的蔬菜,早上新鲜的牛奶等都是它的功劳。
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0821-04
大型低温冷库超平地坪的要求 大型低温冷库超平地坪对地面平整度和水平度有着苛刻的要求。地坪混凝土在保温板上施工,对侧面模板的固定及平整度控制带来很大的困难。
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0821-04
冷库润滑系统维护应注意什么 按冷冻润滑油规定的换油指标定期检查油质,更换或补充经过滤的新油。 在中、大修时应注意检查和调整油泵的端面间隙,必要时应予换泵。
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0721-04
冷冻面团,多放酵母就可以吗? 冷冻面团质量的稳定,不仅仅是多添加酵母这么简单噢,而且现在市场上也有了耐冷冻酵母,更需要考虑的还有面筋的稳定性、风味的保留度。
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0721-04
蛋糕店、面包房的冷(藏)冻法 由于面团并没有被冻上,所以并没有完全停止发酵,随着冷藏的时间加长,面团的构造也会发生质变,面包酵母的活性化也会变低,冷藏时间一般都在12小时到24个小时之间。
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0221-04
冷藏法面团的风味不好吗? 比如整形冷藏法,面团整形后的长时间发酵,可以将常温发酵(25℃)产生的乙醇、酯类,低温发酵(6℃)时生成的丙酮、乙醛等所形成的气味、酒精等有效成分,都一起包裹其中地进行烘焙。
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0221-04
整形面团冷藏法和发酵冷藏法 其实当我们人手不足,来不及进行整形时,一般会将中间发酵后的面团放进冷藏冰箱/冷藏库,这样的作法,宛如分割面团冷藏法。
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0121-04
如何将配置标准化 现在的冷链设备型号各式各样,让人眼花缭乱,如何将配置标准化成为现在商超大卖场迅速开店面临的主要问题之一。
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0121-04
如何将配置标准化 现在的冷链设备型号各式各样,让人眼花缭乱,如何将配置标准化成为现在商超大卖场迅速开店面临的主要问题之一。
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0121-04
制冷新技术 高度智能就是物联网化,每一台冷柜、每一层层板、每一件商品在哪些门店迁移过、工作过等等,全部可以让我们的客户通过扫码的形式读取出来。
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0121-04
高效节能成主要诉求 按照5年的折旧来算,设备投资在企业所要付出的费用里仅占15%,最大的部分反而是运行电费,占60%至70%,所以节能是商超非常重视的地方。
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0121-04
如何系统的管理设备能耗 现在如何系统的管理设备能耗也是企业面临的问题之一。
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